Phase visuelle
Votre premier contact avec le vin.
Pour obtenir une bonne impression visuelle, remplissez le verre au tiers et inclinez le à 45° au-dessus d’une feuille blanche en le tenant par la jambe ou le pied. Cet observation vous donnera des informations sur les éléments suivants :
La limpidité :
Habituellement le vin est limpide, mais il peut arriver que certains dépôts (tannins ou cristaux) se forment, notamment dans les vins naturels.
La couleur :
La couleur, ou robe, est un élément important. Elle peut être paille, jaune ou or pour le vin blanc, saumon ou rose pour le rosé ou encore rubis, pourpre ou grenat pour le vin rouge. Elle peut également avoir plus ou moins d’intensité, ce qui peut nous donner des informations sur l’âge du vin.
Les larmes :
Les larmes nous donnent une indication sur la teneur en alcool : plus les larmes sont abondantes et s’écoulent lentement, plus il y a d’alcool dans le vin.